創(chuàng)新一直是食品行業(yè)一大熱門詞匯，來看看行業(yè)中又有哪些創(chuàng)新之舉。在人工智能領域，索尼將研發(fā)能夠自主學習的AI機器人，用于餐飲外賣行業(yè)中。奶粉行業(yè)內，合生元發(fā)布LPN乳清蛋白配方奶粉，注解母乳喂養(yǎng)概念。

　　索尼瞄準餐飲研發(fā)AI機器人
 
　　據相關報道顯示，索尼將于美國卡耐基梅隆大學合作開展AI機器人的研究。索尼初期瞄準了餐飲外賣行業(yè)，將研發(fā)出能夠實現(xiàn)烹飪、上菜、送餐等一系列流程的AI機器人，并讓其基于人工智能擁有自主學習能力。索尼方還表示力爭在5年內實現(xiàn)部分技術的實際運用，相信不久之后在餐廳為你端上美味佳肴或敲門送外賣的可能就是AI機器人。
 
　　索尼研發(fā)這一AI機器人可謂是竭盡全力，無論從外形還是內部性能都力爭完美，比如在外形方面的設計是擁有能夠抓住物體的多功能機械臂。這類機械臂其實在一些食品加工設備上有所體現(xiàn)，如分揀機、分選機這類分選設備。機械臂就像人的手臂一樣，能夠將輸送帶上的食品進行品質分選或包裝排列。筆者之前就看到過一個視頻，一臺分揀機器人用自己靈活的“手臂”將凌亂的火腿腸擺列整齊，與人工相比速度要快很多倍。
 
　　外形上索尼設想為機械臂，在驅動和控制方面就顯得更為智能化，通過開發(fā)機器狗“aibo”積累技術。這個“aibo”的厲害之處是其內置深度學習技術，可以利用傳感器來學習周圍的環(huán)境，并在云端獲取數據。在筆者看來，這也就是說這款AI機器人將具備自主學習的能力，能夠實現(xiàn)與消費者之間的互動關系。這樣一來，機器人不再是冷冰冰的存在，它能和人一樣進行學習，使其工作效率能夠直線式上升。人工智能是近幾年我國較為熱門的研究領域，相信未來將會有更多智能技術應用到食品行業(yè)中。
 
　　合生元推LPN乳清蛋白配方奶粉
 
　　近日，健合集團旗下的嬰幼兒奶粉品牌合生元發(fā)布了配方升級的系列產品——派星。該新品奶粉收到廣泛關注的原因在于其是國內首款添加LPN乳清蛋白的嬰幼兒配方奶粉。何為LPN乳清蛋白？在奶粉中添加這一元素又有何意義？
 
　　所謂的LPN乳清蛋白是母乳中天然存在的一種免疫激活與調節(jié)因子，對于完善寶寶細胞免疫上有促進作用。添加了LPN乳清蛋白配方奶粉的免疫效果大大增強，可以幫助寶寶減少發(fā)熱、過敏等情況的發(fā)生率，讓奶粉的喂養(yǎng)效果更加貼近母乳喂養(yǎng)。合生元在奶粉中添加LPN乳清蛋白的方式，讓產品在市場中的競爭力得到進一步提升，在同類奶粉產品中脫穎而出。
 
　　配方奶粉中所添加的LPN乳清蛋白并不來自于母奶，相關實驗發(fā)現(xiàn)牛乳中也含有LPN乳清蛋白，而分離、提取牛奶中LPN乳清蛋白就成了生產工藝的關鍵點。據了解，80噸牛奶中含有1公斤LPN，經過分離萃取設備、提取罐等機械可以讓牛奶中的LPN“進入”配方奶粉中，讓奶粉擁有更高健康價值。我國奶粉行業(yè)經過多年不懈努力，現(xiàn)已呈現(xiàn)平穩(wěn)、良好的發(fā)展態(tài)勢，政府對奶粉市場的監(jiān)管更加嚴格，生產企業(yè)的加工、經營也趨于規(guī)范化，未來將會有越來越多像上述派星一樣的高品質、高安全的奶粉促進行業(yè)健康發(fā)展。